Bagikan

KABARTANI.comPerbandingan Kandungan Gizi Antara Sorgum dan Beras. Jika ditanya mengenai bahan makanan pokok, kebanyakan dari masyarakat kita akan menyebutkan beras sebagai makanan pokok. Hal ini menjadi wajar mengingat sejak era 80-an, pemerintah menyerukan penanaman padi didaerah-daerah yang di percaya mampu memproduksi beras. Itulah yang menyebabkan beras menjadi bahan makanan pokok utama di Indonesia.

Kebutuhan beras yang tiap tahun pengalami peningkatan, berimbas pada ketersediaan bahan pangan lokal di masing-masing daerah. Dari sekian banyak sumber pangan lokal di Indonesia, sorgum menjadi salah satu bahan pangan yang tersisihkan oleh beras.

Sorgum sebenarnya ada di hampir semua wilayah di Indonesia. Penggalakan beras pada era 80-an hanya menjadikan sorgum sebagai pakan ternak di Nusa Tenggara Timur (NTT).

Sorgum merupakan salah satu tanaman pangan yang tidak memerlukan perawatan yang rumit. Sorgum hanya membutuhkan air yang lebih sedikit dibandingkan padi. Sorgum juga memiliki daya tahan yang baik terhadap iklim. Tak hanya dapat dibudidayakan di daerah kering seperti NTT, bahkan sorgum juga dapat tumbuh baik jika ditanam di daerah yang cukup basah, seperti Jawa.

Sorgum dinilai memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibanding padi sehingga dapat menjadi sumber pangan alternatif bagi para penderita diabetes. Indonesia sendiri adalah negara yang masuk dalam 5 besar dalam jumlah penderita diabetes di dunia.

Tak seharusnya sorgum menjadi pangan yang terpinggirkan. Pasalnya, sorgum memiliki segala potensi sebagai alternatif pangan pengganti nasi, baik dari segi ekonomis maupun kandungan gizinya.

Sorghum itu bahan makanan serba guna yang bisa digunakan dalam berbagai hidangan, sebagai beras utuh, tepung, popcorn, bubur, roti dan masih banyak lagi.

Maraknya import beras yang sering dilakukan pemerintah, setidaknya dapat dikurangi secara perlahan dengan pembudidayaan sorgum.

Simak juga Cara Budidaya Tanaman Sorgum

Berikut kandungan gizi antara Sorgum dan Padi:

perbandingan-kandungan-antara-sorgum-dan-beras-kabartani

Beberapa karakter penting yang terdapat pada tanaman sorgum menurut SFSA (2003) adalah:

  1. Menghasilkan akar yang lebih banyak dibandingkan tanaman serealia lainnya,
  2. Daun mempunyai lapisan lilin dan kemampuan menggulung sehingga meningkatkan efisiensi transpirasi,
  3. Dapat dorman selama kekeringan dan tumbuh kembali ketika kondisi favorable,
  4. Tanaman bagian atas (tajuk) akan tumbuh hanya setelah sistem perakaran berkembang dengan baik,
  5. Mampu berkompetisi dengan bermacam-macam jenis gulma, dan
  6. Mempunyai laju fotosintesis yang lebih tinggi dibandingkan tanaman serealia lainnya.

Tahukah anda manfaat Tanaman Sorghum untuk kesehatan? diantaranya :

  1. Pengontrol gula darah untuk penderita diabetes
  2. Mencegah Penyakit Celiac
    3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
    4. Meningkatkan Pengembangan & Sirkulasi Sel Darah Merah
    5. Mencegah Pertumbuhan Kanker & Tumor
    6. Pengontrol Kolesterol & Menguatkan Jantung
    7. Mencegah Penyakit Osteoporosis & Sendi

dan Sangat aman untuk dikonsumsi ibu Hamil, Menyusui & Bayi

TIDAK ADA KOMENTAR

BERI BALASAN