Pertanian Tips Bertani Teknik Pelilinan KENTANG untuk Mempertahankan Kualitas

Teknik Pelilinan KENTANG untuk Mempertahankan Kualitas

0
Bagikan

Kabartani.com – Umbi kentang yang baru dipanen mempunyai kualitas terbaik. Selama penyimpanan, kualitasnya akan menurun, karena adanya kehidupan yang terus berlangsung setelah umbi kentang dipanen, yaitu:

  • Proses respirasi yang mengurai kandungan pati menjadi unsur yang lebih sederhana (sukrosa dan glukosa), kemudian digunakan sebagai sumber energi dalam proses respirasi, sehingga kandungan pati terus menurun.
  • Proses penguapan air dari umbi kentang yang menyebabkan umbi menjadi layu dan kesegarannya menurun.
  • Luka mekanis yang terjadi selama pemanenan dan infeksi patogen dan serangga hama dari areal pertanaman.

Salah satu upaya untuk mempertahankan kualitas umbi kentang konsumsi adalah dengan cara pelapisan lilin pada umbi.

Pelilinan bertujuan untuk memperlambat laju respirasi dan transpirasi serta mengurangi resiko infeksi patogen, sehingga kualitas umbi dapat dipertahankan lebih lama.

Prinsip-Prinsip Pelilinan

Prinsip-prinsip dalam melakukan pelilinan adalah sebagai berikut:

  • Penggunaan emulsi lilin harus tepat,
  • Penggunaan emulsi lilin buatan sendiri dengan bahan baku lilin lebah,
  • Pelapisan lilin sebaiknya dilakukan dengan sistem penyemprotan,
  • Penutupan luka yang terjadi pada saat pemanenan, sehingga mengurangi resiko terjadinya infeksi oleh patogen.
  • Membatasi pengaruh lingkungan penyimpanan, sehingga laju respirasi dan transpirasi dapat dihambat.

Syarat Umbi yang Akan Dilapisi Lilin

Syarat-syarat umbi kentang yang akan dilapisi lilin adalah sebagai berikut:

  • Umbi harus benar-benar sehat,
  • Umbi tidak megandung panas lapangan,
  • Umbi harus dicuci terlebih dahulu dengan larutan pencuci anti bakteri,
  • Umbi harus dalam kondisi bersih dan kering,

Keuntungan

Beberapa keuntungan pelapisan lilin pada umbi kentang adalah sebagai berikut:

  • Kualitas umbi kentang konsumsi dapat dipertahankan,
  • Penampilan umbi kentang lebih menarik,
  • Kehilangan bobot umbi kentang dapat dikurangi,

Proses Pelilinan Umbi Kentang

Simak juga:

REVIEW OVERVIEW
Pelilinan Kentang
Loading...

BERI BALASAN

Please enter your comment!
Please enter your name here